Carte des plats restaurant Au Fil des Saisons à Luçon
Composez vous-même votre menu selon vos envies parmi la carte.
Elle change très régulièrement en fonction de l'inspiration du Chef en harmonie avec les saisons.
Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.
Les Entrées
Les Asperges et le Cabillaud Mariné et Fumé sur une Salade de Fenouil ,Mousseline de Chèvre frais et Crème glacée à l'Aneth.
Les 6 Huîtres de Beauvoir sur Mer 
ou les 9 (sup. 4,50 €) ou les 12 (sup 7,50 €) accompagnées d'un Beurre aux Algues, Citron, Vinaigre à l'Echalote.
(suggestion dégustation : un verre d'IGP "Sauvignon gris" Dom. des Renardières à : 6,00 €).
Le Poisson de La Criée
selon arrivage et cuisiné suivant l'inspiration du chef :
Duo Lieu jaune et Dorade Sébaste grillés, Artichauts et Petits Légumes à l'huile de Basilic, Polenta dorée et Crème de Raifort.
Les Viandes
Origine française
La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment :
Le Rumsteak de Boeuf "Limousine" et confit de Boeuf "Charolais", Cromesquis de Pommes de Terre et Petits Légumes, Sauce Romarin..
Le Rable de Lapin rôti aux Herbes et Abricots secs, Raviole croustillante de Panais et Céleri, Crème de Champignons au Poivre fumé.
Le Fondant Veau et Ris de Veau, Ecume de Lard, Petits Légumes et Pommes Gaufrettes.
Notre plat Végétarien du jour...
Cassolette de Lasagne de Blettes 
, réduction de Vinaigre Balsamique saveur Truffe.
Le Petit Plus
Le mini Plateau de Fromages d'ici et d'ailleurs...pour une pers 8,00 €, pour deux pers 16,00 € et trois pers 24,00 €
de 8,00 à 24,00 €
Les Desserts
La Tarte Fine Feuilletée aux Pommes, Crème Glacée Pomme Caramel et Tuile Croustillante.
(suggestion dégustation une coupe 12 cl de la "Cuvée La Tonnelle " Coirier à Pissotte : 6,50 € )
Le Biscuit Moelleux Citron vert, Crémeux Passion - Orange Gingembre, Sorbet Exotique.
(suggestion dégustation un verre 12 cl de "Bulles d'Epine" Murail à Mareuil : 6,50 €)
Prix nets en euros - Service compris
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